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    1. 您好,歡迎來到鳳凰含章圖書網!
      圖文生活

      圖解本草綱目對癥藥膳速查全書
      含章新實用-全新圖解版!適合全家人的四季養生藥膳手冊!北京中醫醫院主任藥師、藥膳食療師嚴格把關,推薦210多道藥膳食譜,寓藥于食、對癥施膳,為健康加分。

      定     價:¥49.80
      作     者:吳劍坤 于雅婷 編著
      出 版 社:
      出版時間:2023-02-01
      ISBN:9787571327453
      版 次:  1 頁 數:  216 字 數:  340000
      印刷時間:  2023-02-01 開 本:  16開 紙 張:

       銅版紙

      印 次:  1 裝 幀:  平裝-鎖線膠釘 正文語種:  

      編輯推薦:

      內容豐富,通俗易懂。不僅介紹藥材的性味、功效,還介紹食物的五色五味,分析病癥原因和對癥藥材,輕松就能看懂。
      圖文并茂,速查速用。圖片牽線詳解疾病癥狀,推薦對癥藥膳,詳解制作步驟和藥膳功效,方便讀者對癥選用。
      專業解讀,科學實用。北京中醫醫院主任藥師、藥膳食療師嚴格把關,兼具科學性和實用性。

      內容推薦:

      藥膳最大的特點是“寓醫于食”,既將藥物作為食物,又用食物輔以藥效,二者相輔相成,既具有很高的營養價值,又能讓良

      藥不再苦口,從而達到防病治病、保健強身、延年益壽的作用。本書根據病癥進行分類,從不同病癥的誘因、癥狀入手,給

      出相應的飲食建議和健康提示,并選取常見藥材和食材,對癥列舉了相應的食譜,圖文并茂、簡單易學。此外,書中還介紹

      了食材的五色和五味、藥膳的烹飪方法、四季藥膳的選用等基本知識,更便于讀者學習掌握。

      作者簡介:

      吳劍坤
      主任藥師、執業藥師、高級健康管理師,北京中醫醫院中醫治未病科主任、體檢中心主任。主編《中草藥圖鑒》等多部中醫藥科普論著。
      于雅婷
      主任醫師、高級藥膳食療師,領導研發創新的現代化中醫食療技術多次榮獲國內大獎。

      目錄:

      第一章 藥膳基本知識
      10種適合家庭栽種的藥材..................... 2
      食物的五色與五味..............................12
      藥膳的烹飪方法.................................15
      女性藥膳的選用.................................17
      男性藥膳的選用.................................18
      四季藥膳的選用.................................19
      第二章 疏肝理氣篇
      藥材、食材推薦................................ 22
      疼痛
      香菇旗魚湯....................................... 25
      蟲草瘦肉粥....................................... 25
      杜仲寄生雞湯.................................... 26
      山藥土茯苓煲瘦肉............................. 26
      乳汁不暢
      木瓜燉銀耳....................................... 28
      豬蹄煮花生....................................... 28
      通草絲瓜草蝦湯................................ 29
      牛奶燉花生....................................... 29
      失眠多夢
      酸棗仁白米粥.....................................31
      當歸炒豬心........................................31
      蕎麥桂圓紅棗粥................................ 32
      黨參桂圓膏....................................... 32
      焦慮煩躁
      黨參茯苓粥....................................... 34
      四仙蓮藕湯....................................... 34
      靈芝燉豬尾....................................... 35
      蓮子茯神豬心湯................................ 35
      金針木耳燉肉片................................ 36
      雞絲炒百合....................................... 36
      脂肪肝
      芝麻核桃仁粥.................................... 38
      魚頭豆腐湯....................................... 38
      第三章 健脾益胃篇
      藥材、食材推薦................................ 40
      食欲不振
      雙棗蓮藕燉排骨................................ 43
      四神沙參豬肚湯................................ 43
      消化不良
      白果蓮子烏雞湯................................ 45
      消脂金橘茶....................................... 45
      陽桃紫蘇梅甜湯................................ 46
      金針菜海參雞湯................................ 46
      清心蓮子牛蛙湯................................ 47
      草莓小蝦球....................................... 47
      腹瀉
      蓮子紫米粥....................................... 49
      檸檬蜂蜜汁....................................... 49
      荷葉蓮子豆漿.................................... 50
      蓮子冰糖止瀉茶................................ 50
      蓮子紅棗糯米粥.................................51
      車前草豬肚湯.....................................51
      便秘
      人參蜂蜜粥....................................... 53
      松子仁炒玉米.................................... 53
      無花果木耳豬腸湯............................. 54
      紅棗柏子小米粥................................ 54
      慢性胃炎
      山楂牛肉菠蘿盅................................ 56
      人參紅棗粥....................................... 56
      第四章 潤肺止咳篇
      藥材、食材推薦................................ 58
      肺陰虛
      玉竹沙參燜老鴨.................................61
      山藥白果瘦肉粥.................................61
      白果玉竹豬肚煲................................ 62
      西芹百合炒白果................................ 62
      西洋參麥冬粥.................................... 63
      玉竹三味排骨湯................................ 63
      咳嗽
      川貝釀水梨....................................... 65
      天花粉鱔魚湯.................................... 65
      靈芝沙參百合茶................................ 66
      沙參麥冬茶....................................... 66
      沙參百合甜棗湯................................ 67
      松子仁燴鮮魚.................................... 67
      氣喘
      松子杏仁豆漿.................................... 69
      杏仁雪梨湯....................................... 69
      白果豆腐炒蝦仁................................ 70
      玄參蘿卜清咽湯................................ 70
      慢性支氣管炎
      潤肺烏冬面....................................... 72
      四仁雞蛋湯....................................... 72
      第五章 滋補養腎篇
      藥材、食材推薦................................ 74
      腎陰虛
      山藥芡實素腸粥................................ 77
      何首烏黑豆煲雞爪............................. 77
      何首烏枸杞煲烏雞............................. 78
      紅棗荸薺湯....................................... 78
      蟬花熟地豬肝湯................................ 79
      養生黑豆奶....................................... 79
      腎陽虛
      杜仲燉排骨........................................81
      枸杞韭菜炒蝦仁.................................81
      冬蟲夏草雞湯.................................... 82
      蟲草紅棗燉甲魚................................ 82
      蓯蓉海參燉鴿蛋................................ 83
      菟絲子燴鱔魚.................................... 83
      腎寒
      三味羊肉湯....................................... 85
      鹿芪煲雞湯....................................... 85
      黑芝麻山藥糊.................................... 86
      肉蓯蓉黃精骶湯................................ 86
      五子下水湯....................................... 87
      附子蒸羊肉....................................... 87
      腰膝酸軟
      強精黨參牛尾湯................................ 89
      巴戟天黑豆雞湯................................ 89
      鎖陽羊肉湯....................................... 90
      鹿茸枸杞蒸蝦.................................... 90
      三仙燴豬腰........................................91
      板栗排骨湯........................................91
      腎氣虛
      海鮮山藥餅....................................... 93
      海馬蝦仁童子雞................................ 93
      板栗枸杞粥....................................... 94
      杜仲燒牛肉....................................... 94
      木耳炒核桃仁.................................... 95
      枸杞魚片粥....................................... 95
      骨質疏松
      大骨高湯.......................................... 97
      牛膝蔬菜魚丸.................................... 97
      鮮人參燉烏雞.................................... 98
      黑白木耳炒芹菜................................ 98
      第六章 補血護心篇
      藥材、食材推薦...............................100
      氣血不暢
      海馬排骨湯......................................103
      三七蛋花湯......................................103
      當歸赤芍燉排骨...............................104
      川芎黃芪燉魚頭...............................104
      當歸蓯蓉燉羊肉...............................105
      川芎烏龍活血止痛茶.........................105
      高血糖、低血糖
      山藥煮鮭魚......................................107
      枸杞地黃腸粉...................................107
      苦瓜炒豬肝......................................108
      山藥杏仁糊......................................108
      黨參枸杞紅棗湯...............................109
      山藥內金黃鱔湯...............................109
      高血壓、低血壓
      杜仲煮牛肉.......................................111
      菊花枸杞子豆漿................................111
      米酒煮靈芝...................................... 112
      玉米紅棗瘦肉粥............................... 112
      西芹多味雞...................................... 113
      天麻枸杞魚頭湯............................... 113
      高脂血癥
      玉竹西洋參茶................................... 115
      蒲黃蜜玉竹...................................... 115
      猴頭菇螺頭湯................................... 116
      苦瓜菊花豬瘦肉湯............................ 116
      大黃綠豆湯...................................... 117
      玉竹蜜茶......................................... 117
      貧血
      當歸生地燒羊肉............................... 119
      阿膠牛肉湯...................................... 119
      精神不濟
      玉米鮮魚粥...................................... 121
      參片蓮子湯...................................... 121
      心悸氣短
      玉竹燉豬心......................................123
      茯苓棗仁寧心茶...............................123
      茯苓杏仁松糕...................................124
      黃芪甘草魚湯...................................124
      桂圓煲豬心......................................125
      松子仁雪花粥...................................125
      精神緊張
      核桃豆腐湯......................................127
      兔肉百合枸杞湯...............................127
      補腦益智家常面...............................128
      紅棗當歸燉雞肉...............................128

      媒體評論:

      在線試讀:

      食物的五色與五味
      食物的五色食物的顏色多種多樣,這里所說的五色主要指黃、紅、綠、黑、白五種顏色,它們分別對應人體五臟,即黃色養脾、紅色養心、綠色養肝、黑色養腎、白色養肺。
      黃色食物 主要作用于脾,能使人心情開朗,同時可以讓人精神集中。
      功效詳解
      有些黃色食物含有大量植物蛋白和不飽和脂肪酸,屬于高蛋白低脂食物,非常適宜高脂血癥、高血壓病患者食用。
      黃色食物大多富含胡蘿卜素和維生素C,這兩種成分的營養價值較高,能抗氧化、提高免疫力,還能護膚美容。
      黃色食物還含有豐富的膳食纖維,與胡蘿卜素和維生素C共同發揮作用,對感冒、動脈硬化有很好的預防作用。
      代表食物
      玉米 菠蘿 南瓜 香蕉 檸檬  木瓜
      紅色食物 能給人以醒目、興奮的感覺,可以增進食欲,還有助于緩解疲勞。
      功效詳解
      這類食物大多含有具抗氧化作用的類胡蘿卜素和番茄紅素,能清除自由基和抗衰老。
      紅色食物所含的熱量較低,因此常吃能令人身體健康,體態輕盈。
      代表食物
      山楂 草莓 番茄 西瓜 櫻桃
      綠色食物 幫助人體舒緩肝膽壓力,調節肝膽功能,全面調理五臟。
      功效詳解
      綠色食物含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維,可以全面調理人體。
      有些綠色食物含有葉黃素或玉米黃質,具有很強的抗氧化作用,能使視網膜免遭損傷,具有保護視力的作用,可預防白內障和色素性視網膜炎等眼部疾病。
      代表食物
      菠菜 生菜 豌豆 芹菜 獼猴桃 蘆筍 苦瓜
      黑色食物 大多數具有補腎、利尿通淋、養血補血的功效。
      功效詳解
      黑色食物通常富含氨基酸和礦物質,有補腎、養血、潤膚的作用。
      黑色食物含有微量元素、維生素和亞油酸等營養成分,可以防治便秘、提高免疫力、美容養顏、抗衰老。
      一些黑色水果含有能消除眼睛疲勞的原花青素,可以增強血管彈性,清除血中膽固醇,是預防動脈硬化的有效成分。
      代表食物
      黑豆 桑葚 葡萄 黑木耳 香菇 黑芝麻
      白色食物 具有防燥滋陰、潤肺祛痰的功效。
      功效詳解
      白色食物多富含碳水化合物、蛋白質和維生素等營養成分,可為人體提供充足的能量。
      一般白色食物性平,味甘,四季都可食用,禁忌較少,尤其適合平補。
      一些白色食物還具有安定情緒的作用,同時有益于預防高血壓病和高脂血癥。
      代表食物
      梨 冬瓜 白菜 白蘿卜 茭白 蓮子

      書摘與插畫:

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